Savon senteur pamplemousse, petitgrain bigarade et lavande vraie

Bonjour,

J'espère que vous allez tous bien!
Je profite du confinement pour créer quelques savons ... entre-autres. 😀

J'espère que vous arrivez à profiter de ce temps également pour vous faire plaisir et vous adonner à un hobby, une passion (si c'est possible en restant chez vous) ou simplement prendre le temps de vous poser.

Voici donc un premier batch de savons que j'ai pu photographier dans le jardin vu le beau soleil!🌞

Ces savons sont faits avec:

207 gr d'huile de coco
104 gr d'huile de tournesol
156 gr d'huile d'olive
104 gr d'huile de palme
104 gr de beurre de cacao
1 càs de cire d'abeille blanche

140 gr d'eau (100 gr d'eau et 40 gr de glaçons)
10 gr de lait d'ânesse en poudre
soude à calculer

10 ml d'huile essentielle de pamplemousse
5 ml d'huile essentielle de Petitgrain Bigarade
5 à 6 gouttes d'huile essentielle de lavande vraie

Une pointe de terre noire des Indes.

J'aime beaucoup ajouter de la poudre de lait d'ânesse à mes savons.
Celui-ci est riche est nutriments, vitamines, minéraux et oligo-éléments.
Le savon est très doux et très bien toléré par tous les types de peaux.
La mousse est soyeuse et onctueuse... j'adore sa propriété hydratante.

Prenez-bien soin de vous! 🙏

Produit de lessive maison

Pourquoi faire soi-même son produit de lessive?

Pour 3 raisons selon moi... Pour notre santé d'abord, pour l'environnement et pour faire des économies.

Les produits du commerce contiennent des produits chimiques et toxiques ainsi que des parfums de synthèse. Vos vêtements lavés avec ses produits agressifs sont en contact direct avec votre peau et peuvent créer des allergies.

La preuve en est que lorsque vous allez chez un dermatologue pour des problèmes d'irritations de la peau, la première question posée est : est-ce que vous avez changé de produit de lessive ou d'adoucissant!

Ces produits chimiques se retrouvent finalement dans les eaux et les sols et polluent la planète.

Ils sont très peu biodégradables.

Le produit de lessive que vous fabriquerez vous-même est nettement moins cher que celui acheté en magasin.

Je pense qu'on peut prendre une moyenne de prix de 10 euros pour 1,5 litre de produit d'une marque connue du commerce alors que pour fabriquer votre produit de lessive maison, vous aurez besoin de paillettes de savon de Marseille (+/- 15 euros pour 1kg), des cristaux de soude (+/- 6 euros le kilo ) et de l'huile essentielle (facultatif mais par exemple HE de lavande 5,5 euros pour 30 ml).  
Avec ceci vous avez de quoi faire votre lessive pendant un an environ!

Choisissez des copeaux de savon de qualité, sans additifs, parfums ou colorants. J'utilise celui vendu en magasin bio.

Même chose pour les cristaux de soude.
Propriétés des cristaux de soude: détachant, désodorisant, nettoyant.
Propriétés du savon de Marseille: dégraissant et détachant. 

Ingrédients pour 3 litres de produit:

- 50 gr de copeaux de savon de Marseille.
- 150 gr de cristaux de soude.
- 3 litres d'eau.
- Huile essentielle de votre choix (pour ma part, j'adore la lavande) mais c'est facultatif.

Matériel nécessaire:

- un petit seau en plastique
- des bidons vides de récupération
- un mixer plongeant

Procédé:

Mettre les copeaux de savon et les cristaux de soude dans le seau. Mixez pour rendre le mélange bien fin et éviter les grumeaux dans votre produit fini.
Attention, recouvrez votre seau d'un essuie de cuisine sinon vous risquez d'en avoir partout...
Faire bouillir 1,5 litre d'eau et l'ajouter petit à petit dans le mélange copeaux - cristaux tout en mixant.
Après une petit minute, le mélange prend une belle consistance.
Versez ensuite progressivement et tout en mixant 1,5 litres d'eau tiède.
Laissez un peu refroidir le produit tout en mixant de temps en temps.
Lorsque le produit est suffisamment tiède vous pouvez le verser dans vos bidons et ajouter l'huile essentielle si vous le souhaitez.
Je remplis toujours le bidon au 3/4 pour pouvoir ajouter un peu d'eau chaude s'il se solidifie trop en refroidissant.
Secouez énergiquement les bidons avant de les utiliser.
Quantité nécessaire par machine: +/- 150 ml (1 verre à moutarde ou une boule conçue pour mettre votre produit directement dans la machine).

Pour votre linge blanc, ajouter 2 càs environ de Percarbonate de Sodium dans votre machine.

Pour remplacer l'adoucissant, il suffit de verser un peu de vinaigre dans le bac conçu à cet effet.

L'odeur du vinaigre disparaîtra au séchage.
Le vinaigre va neutraliser les odeurs, assouplir votre linge et agir comme anticalcaire pour votre machine.

Bon amusement! 
Car faire soi-même son produit de lessive c'est aussi un plaisir... choisir sa senteur préférée... constater l'efficacité de notre création... tout ça est finalement ludique, créatif et gratifiant. :)

Salade de courgette, menthe et citron vert

Ingrédients:

Courgettes
Citron vert
Menthe
Mélisse citronnée (si vous en avez au jardin mais c'est facultatif)
Huile d'olive
Sel et poivre

Confectionnez des spaghettis de courgettes crues à l'aide d'un coupe-légumes.
Préparez l'assaisonnement: 
Découpez quelques feuilles de menthe et de mélisse citronnée en fines lamelles. 
Je n'ai pas donné de proportions exactes car cela dépendra de vos goûts... certains aimeront plus le goût de la menthe que d'autres...
Ajoutez du jus de citron vert. Ici aussi faites selon vos goûts... plus ou moins citronné...
Sel, poivre et huile d'olive.
Mélangez.
Versez cette "vinaigrette" sur les courgettes et mélangez délicatement.

Cette salade est hyper fraîche! Un vrai délice.

Bavarois aux framboises

Ingrédients pour un bavarois de 8 à 10 personnes:

Pour la génoise:
3 oeufs
85 gr de farine fermentante
75 gr de sucre fin
5 gr de sucre vanillé

Pour le bavarois:
800 gr de framboises pour faire du coulis maison ou 600 gr de coulis du commerce. 
200 gr de sucre impalpable
5 gr d'agar-agar
400 ml de crème fraîche
1 citron
Framboises fraîches, fleurs de bourrache, feuille de menthe, un peu de crème fraîche fouettée pour la décoration (facultatif)

Préparer la génoise:

Monter 2 blancs en neige.
Fouettez l'oeuf entier et les deux jaunes restants avec le sucre au robot ou au batteur électrique pendant plusieurs minutes... jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez ensuite les blancs en neige et enfin la farine tamisée.
Mélangez délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Versez la pâte dans un moule a manqué rond et faire cuire à 180° pendant 20 minutes environ.
Retirez du four et laissez refroidir.

Préparez le bavarois:

Préparez votre coulis en mixant les framboises et en les passant au passe-vite pour éliminer les petits pépins.
Mélangez avec le sucre impalpable et le jus du citron.
Si vous utilisez un coulis du commerce, ne rajoutez pas le sucre car ils sont déjà sucrés à la base!
Réservez un peu de coulis pour le glaçage final (3/4 de verre à eau environ)
Mélangez 4 gr d'agar-agar au restant du coulis et portez à ébullition pendant une minute (temps nécessaire pour que l'agar-agar fasse son travail de gélifiant par la suite).
Retirez du feu et laissez tiédir en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, fouettez la crème fraîche.
Lorsque le coulis est tiède, incorporez celui-ci à la crème fraîche à l'aide du fouet.

Dressez le gâteau:
Coupez la génoise en deux dans la hauteur pour obtenir deux disques.
Couvrez les bords d'un cercle sans fond de ruban de Rhodoïd. Déposer un des deux disques de génoise dans le fond.
Versez la moitié de la crème de framboises puis disposez le deuxième disque de génoise.
Versez le restant de la crème par-dessus et lisser bien.
Mettre au frigo pour que le bavarois se fige bien.
Entre-temps, préparez le glaçage.
Mélangez 1 gr d'agar-agar dans le coulis que vous aviez réservé et portez à ébullition.
Laissez tiédir (pas trop pour qu'il soit encore assez liquide pour pouvoir l'étaler uniformément sur le gâteau).
Versez sur le gâteau et lissez bien.
Mettre au frigo une nuit au moins avant de retirer le cercle et décorer le bavarois.
Pour la décoration, j'y ai disposé des framboises fraîches, quelques fleurs de bourrache, une feuille de menthe et de la crème fraîche fouettée mais décorez votre bavarois comme il vous plaira... Amusez-vous!
Bon appétit. 

Brownie au chocolat, caramel et noisettes

Ingrédients pour un moule à cake:

Pour le brownie:
120 gr de chocolat 
160 gr de beurre
3 oeufs
270 gr de sucre semoule
90 gr de farine fermentante

Pour le caramel:
85 gr de crème fraîche
160 gr de sucre semoule
25 gr de beurre
1 pincée de fleur de sel
Une petite poignée de noisettes

Préchauffez le four à 170°.

Faites fondre le chocolat et le beurre coupé en petits morceaux au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un autre récipient, mélangez les oeufs avec le sucre et fouettez bien.
Incorporez ensuite le mélange chocolat/beurre  et ajoutez la farine en la tamisant (ce qui aura pour effet de rendre le gâteau plus léger).
Tapissez un moule à cake de papier cuisson et versez-y la pâte à brownie.
Enfourner environ 50 minutes à 170° (vérifiez en y piquant une lame de couteau ou une pique à brochette au centre... si il y a encore de la pâte crue, prolongez un peu mais pas trop! Le brownie doit rester bien moelleux.).
Laisser encore 5 minutes avec le four éteint et  la porte grande ouverte pour que le brownie ne s'affaisse pas.

Laisser refroidir avant de démouler.

Préparez le caramel:
Faire chauffer la crème. Réservez.
Dans une autre casserole ou poêle, faites cuire le sucre à sec, à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel blond.
Versez-y la crème fraîche chaude en une fois et fouettez sans arrêt. 
Incorporez le beurre, la fleur de sel et les noisettes grossièrement concassées.
Mélangez bien.
Laissez légèrement tiédir et nappez ensuite le brownie de ce caramel.

Bonne dégustation!

Gâteau de semoule à la noix de coco

 Un gâteau hyper facile à réaliser et qui plait énormément! Rien à peser!!! 😍

Ingrédients:

Pour le gâteau:
1 sachet de noix de coco râpée
1 verre à eau d'huile de colza
1 verre à eau de sucre semoule
1 verre à eau de sucre impalpable
1 verre à eau de semoule fine (semoule pour couscous calibre fin)
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 pot de yaourt nature de 500 gr

Pour le sirop:
1 petit verre d'eau
3/4 de verre à eau de sucre semoule

Mélanger tout les ingrédients du gâteau sauf la noix de coco râpée.
Mettre dans un moule carré de 26 /26 cm plus ou moins et enfourner environ 30 minutes dans un four à 170°.
Le haut du gâteau doit brunir un peu.
Laisser tiédir le gâteau. Pré-découper en petits morceaux carrés dans le moule.

Pendant que le gâteau tiédi, préparer le sirop pour l'imbiber.

Le sirop: Mettre l'eau et le sucre dans un récipient allant au micro-ondes et faire chauffer pendant 2 minutes et 30 secondes. Cela doit bouillir.
Laisser un peu tiédir également et imbiber le gâteau de sirop à l'aide d'un pinceau de cuisine.
N'hésitez pas à bien l'imbiber! Je repasse deux fois sur l'ensemble du gâteau... il me reste un tout petit peu de sirop en général mais pas grand chose.

Saupoudrer ensuite de la noix de coco râpée.

L'idéal est de préparer le gâteau 2 voire 3 jours avant de le servir... ce qui est super pratique quand on a une fête avec plusieurs pâtisseries à réaliser!

Bonne dégustation!

Mes Bee Wraps

Papier aluminium et film alimentaire ne sont déjà, depuis longtemps, plus les bienvenus dans ma cuisine!
Dans un souci écologique d'une part mais aussi car ils représentent un danger pour notre santé!
Lorsque j'ai découvert les Bee Wraps, j'ai trouvé ça génial et j'ai très vite eu envie d'en faire moi-même.
Ce sont des morceaux de tissus imbibés de cire d'abeilles qui serviront à emballer vos bols, plats à mettre au frigo ainsi que des aliments (fruits, légumes, gâteaux, cakes...).
Je m'en sers également pour emballer mes sandwiches, tartines chaque jour.
Ne pas y mettre de la viande ou du poisson cru.

Il vous faudra:
Des carrés de tissus 100% coton  (de récupération c'est encore mieux)
Des pastilles de cire d'abeille blanche (en magasin bio et chez Aromazone)
Deux feuilles de papier cuisson.
Un journal

Le procédé est très simple.
Posez plusieurs feuilles de papier journal sur votre planche à repasser (au cas où la cire déborde un peu du papier cuisson)
Posez par dessus une feuille de papier cuisson puis votre morceau de tissus.
Parsemez de pastilles de cire d'abeille blanche. N'en mettez pas trop, ce n'est pas nécessaire.
Posez une deuxième feuille de papier cuisson par-dessus le tissus.
Repassez à basse température jusqu'à ce que toute la cire soit bien fondue et ait imbibé le tissus.
S'il y a des endroits non imbibés, rajoutez un peu de cire et repasser avec le fer à repasser.
Retirez le tissus du papier et agitez-le délicatement pendant quelques secondes pour qu'il refroidisse.
C'est tout!

Utilisation et entretien:

Faites "chauffer" légèrement le Bee Wrap entre vos mains et ajustez-le bien sur votre plat, bol ou aliments. En refroidissant il restera en place sur le récipient ou l'aliment.

Retenez que vos Bee Wraps n'aiment pas la chaleur! La cire d'abeille fonderait.. (pas de lave-vaisselle, micro-ondes ou aliments chauds).

Lavez-les dans une eau froide légèrement savonneuse et laisser sécher à l'air libre.

Grâce au Bee Wraps nous évitons pas mal de déchets et de plastiques! 

Au bout de quelques mois d'utilisation, si votre Bee Wraps est moins beau (traces de pliures qui restent), il suffit de le remettre entre deux feuilles de papier cuisson et repasser en vitesse avec le fer à repasser... il sera à nouveau impeccable!

Tartinade au brocoli façon pesto

C'est un peu "au pif" que j'ai créé cette recette...En voyant les pieds des brocolis que j'allais mettre au compost, j'ai eu envie de les cuisiner. 

Pourquoi ne manger que les fleurs finalement?! Le résultat est assez sympa et l'idée anti gaspi me plait énormément! 👍

Ingrédients pour 350 gr de tartinade:

Deux pieds de brocolis 

Une grosse càs de parmesan râpé

Une petite gousse d'ail

6 ou 7 amandes et 6 ou 7 noisettes (si vous avez des amandes en poudre c'est bien aussi évidemment).

1 càs d'huile d'olive

Sel/poivre du moulin

Un peu d'eau (facultatif)

Dans un blender, mettre les noisettes et les amandes et les mixer jusqu'à obtenir une poudre assez fine.
Faire cuire les pieds de brocolis coupés en petits morceaux dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Egouttez et mettre dans le blender avec le mélange noisettes/ amandes en poudre.
Ajoutez tout les autres ingrédients (sauf l'eau) et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Si le mélange est trop sec, ajoutez un petit filet d'eau.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

C'est délicieux sur des crackers avec un filet de truite et un petit peu de citron par exemple.
Pourquoi pas aussi avec un peu de saumon fumé...
Régalez-vous selon vos envies et inspirations!
Bon appétit.

Déodorant maison

Pourquoi faire son déodorant maison? Je ne vais pas faire tout un article sur les méfaits des déodorants du commerce car mon blog ne sert pas à cela.
Je vous invite toutefois à vous informer... cela fait peur...😱
Mais en résumé , s'il y a moyen d'éviter les produits franchement pas sains du tout que l'on retrouve dans les déodorants du commerce et cela avec une préparation maison qui dure moins de 10 minutes... pourquoi s'en priver??
Finissons d'utiliser des produits qui contiennent de l'aluminium, des parabènes, du triclosan (perturbateur endocrinien) et j'en passe!
De plus, en fabriquant votre déo naturel, vous limiterez encore des déchets de plastiques et autres . Ce qui est hyper motivant également pour ma part.
Voilà la recette que je viens de tester et que j'ai approuvée! 👍

Ingrédients:

10 gr de beurre de Karité
10 gr d'huile de coco
20 gr de fécule de maïs
15 gr de bicarbonate de soude
10 gouttes d'HE de lavande

Faire fondre le beurre de karité et l'huile de coco ensemble (au micro-ondes).
Ne pas faire chauffer trop fort... l'huile doit tout juste devenir liquide ou malléable car les huiles essentielles que l'on rajoutera par la suite perdent leurs propriétés sous l'effet de la chaleur..
Mélanger ensuite dans ce mélange la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et l'huile essentielle.
Verser le mélange dans un petit pot ou un moule et laisser au frigo le temps que cela durcisse.

Appliquer une petite noisette de déo sous les aisselles et étaler avec les doigts.

L'huile de coco a des propriétés anti-bactériennes, elle détruit les odeurs, est hydratante et apaisante.
Le bicarbonate va neutraliser les odeurs, limiter de manière efficace l'humidité sans toutefois bloquer la transpiration (ce qui n'est pas bon pour la santé. Les toxines présentes dans la transpiration doivent pouvoir être évacuées en-dehors du corps)
La fécule de maïs va absorber la transpiration.
Le beurre de karité a un pouvoir hyper hydratant.
L'huile essentielle de lavande est un apaisant cutané. Elle a des propriétés calmantes et est idéale pour les peaux sensibles.
Vous pouvez également utiliser d'autres huiles essentielles. On trouve beaucoup l'HE de Palmarosa dans les recettes sur les différents blogs mais personnellement je n'apprécie pas fort l'odeur.

Pudding aux graines de chia, lait de noix de cajou et chocolat

Ingrédients pour 4 verrines:

Pour le lait de noix de cajou:
80 gr de noix de cajou
500 ml d'eau
1 càs de sirop d'agave

Pour le pudding:
5 à 6 càs de graines de chia
Du chocolat noir (j'ai mis 30 gr mais on peut en mettre plus en fonction de ses goûts)
Une poignée d'un mélange de noisettes, amandes et noix de cajou

Faites votre lait végétal:

Faites tremper toute une nuit les noix de cajou dans de l'eau.
Egouttez-les et ensuite rincez-les.
Dans le bol de votre blender, mettez les noix de cajou avec 500 ml d'eau.
Mixez à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes.
Filtrez à travers une étamine ou un torchon propre.
Pressez avec vos mains pour extraire un maximum de lait végétal.
Si vous aimez un lait un peu plus sucré, ajoutez un peu de sirop d'agave.

Préparez votre pudding:
Mettre le chocolat dans une petite quantité de lait végétal et faites chauffer au micro-ondes en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
Mélangez ensuite dans le restant du lait de noix de cajou. 
Goûtez et selon vos préférences, ajoutez encore un peu de chocolat ou de sirop d'agave.
Incorporez ensuite les 5 càs graines de chia. Mélangez pendant 1 à 2 minutes. Vous allez remarquer que les graines commencent à devenir gélatineuses. 
Mélangez bien pour qu'elles ne restent pas agglutinées ensemble par la suite.
Si cela reste trop liquide, rajoutez la 6 ème càs de graines de chia.
Versez dans vos verrines et laissez au minimum 3 à 4 heures au frigo. 
Vous pouvez aussi préparez votre pudding la veille.
Au moment de servir, concassez grossièrement le mélange de noix de cajou, noisette et amandes et disposez par-dessus.

Un dessert original et sain ou un petit déjeuner qui vous mettra d'aplomb! 
Bonne dégustation.

Lasagne aux deux saumons et épinards

Pour un grand plat à four -> pour 6 personnes ou pour 4 et comme ça il en reste pour le lendemain! ;) 

800 gr de pavé de saumon frais
200 gr de saumon fumé
1 pot de ricotta
1 berlingot de 200 ml de crème culinaire végétale à la noix de cajou ou remplacez par de la crème fraîche si vous préférez.
Des épinards frais
1 courgette
2 gousses d'ail
1 paquet de Mozzarella cucina de 400 gr
50 gr de parmesan râpé
100 gr de gruyère râpé
1 paquet de feuilles de lasagne fraîches (250 gr)

Cuisez les épinards dans de l'eau salée et égouttez-les. Hachez-les grossièrement.
J'ai reçu une grosse quantité d'épinards déjà cuits du potager de mes parents ... Je pense qu'il faut prévoir quand même 3 sachets de 450 gr d'épinards frais.
Coupez la courgette en tranches dans le sens de la longueur et faites les sauter dans une poële avec de l'huile d'olive et de l'ail. Quand elles sont bien dorées, égouttez-les sur un papier absorbant.
Dans un grand récipient, mélangez les épinards, la ricotta, la crème culinaire de noix de cajou (ou la crème fraîche), sel et poivre. 
Réalisez votre lasagne, en commençant par la préparation aux épinards et des feuilles de lasagne par-dessus puis alternez les couches avec les épinards, le saumon frais et le saumon fumé, une couche avec les courgettes et disposez entre chaque de la mozzarella et un peu de parmesan râpé. 
Finissez par recouvrir votre lasagne d'une fine couche d'un mélange de mozzarella, gruyère râpé et parmesan.
Enfournez 30 minutes à 180°.

Poulet aux légumes au four

Ingrédients pour 4 personnes:

8 pilons de poulet
1 butternut
Quelques tomates cerise
1 courgette
1 aubergine
1 patate douce
1 fenouil
2 grosses pommes de terre
1 oignon
2 gousses d'ail 
1 càs de miel
1 càs de sirop d'érable
3 càs de ketchup
1 càs d'épices provençales
1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
1 càs de fécule de maïs
2 càs d'huile d'olive
Sel / poivre

Avec les légumes de mon potager... :-)

Préchauffez votre four à 180°.
Découpez tous les légumes en gros morceaux.
Disposez-les dans un grand plat allant au four et ajoutez les pilons de poulet par-dessus.
Assaisonnez de sel et de poivre
Ajoutez l'ail, les herbes aromatiques de votre bouquet garni et les tomates cerise.
Dans un bol, mélangez le ketchup, le miel, le sirop d'érable, les herbes provençales, la fécule de maïs et l'huile d'olive.
Eparpillez cette sauce sur les légumes et le poulet.
Enfournez pendant 1 h à 1h30 tout en mélangeant le tout régulièrement. 
Vérifiez au four et à mesure la cuisson du poulet.
Disposez le plat au milieu de votre table et partagez ce bon repas en famille! 
Bon appétit.

Pudding aux graines de Chia et lait d'amande

Pour 4 verrines:

400 ml de lait d'amande maison (voir ma publication précédente)
4 càs bombées de graines de chia
Sirop d'agave
Framboises (ou tout autre fruit... selon vos préférences! )

Les graines de chia sont riches en minéraux tels que le calcium et le fer. Elles contiennent également des vitamines A, B, C, E et sont riches en fibres, protéines et surtout en Oméga 3.
Il est conseillé de ne pas manger plus de 15 gr de graines par jour soit une grosse cuillère à soupe.
Je vous invite à vous renseigner sur ces petites graines sur le net car c'est très intéressant!

Recette hyper difficile... ;-)

Mélangez les graines de chia, le lait d'amande maison et une càs de sirop d'agave pendant 1 minutes.
Les graines vont commencer à devenir gélatineuses et ne colleront pas ensemble comme ça.
Goûtez pour savoir si cela vous plait ou si vous devez ajouter un peu plus de sirop d'agave.
Mettre au frigo pendant 3 heures.
C'est prêt!
Décorez avec des framboises.
Bonne dégustation!

Lait d'amande maison

Pour 500 ml de lait végétal

150 gr d'amandes non émondées bio
500 ml d'eau
Sirop d'agave (facultatif)

Faites tremper toute une nuit les amandes dans de l'eau.
Egouttez-les et ensuite rincez-les.
Dans le bol de votre blender, mettez les amandes non émondées avec 500 ml d'eau.
Mixez à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes.
Filtrez à travers une étamine ou un torchon propre.
Pressez avec vos mains pour extraire un maximum de lait d'amande.
Si vous aimez un lait un peu plus sucré, ajoutez un peu de sirop d'agave.

Il se conserve 4 à 5 jours dans le frigo.
Remuez avant chaque utilisation.
Bonne dégustation.

Salade de courgette tiède à ma façon

Inspiration du jour #monpotager # destonnesdecourgettes # jenesaispluscommentlescuisiner #onprendtoutcequirestedanslefrigo #hummmc'estpasmaldutoutça #hahahaj'arrête :-)

Ingrédients pour cette recette improvisée pour 4 personnes:
2 grosses courgettes 
1 gros oignon doux
2 gousses d'ail
Crème de balsamico
Hoi sin sauce
Teriyaki marinade vegan (sauce soja douce en magasin bio)
Graines de sésame
Roquette
Huile d'olive
Sel et poivre

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive et mettez-y les gousses d'ail et l'oignon doux émincés.
Laissez cuire 2 à 3 minutes et ajoutez les courgettes coupées en morceaux.
Faites les sauter jusqu'à atteindre une belle coloration. 
Ajoutez alors de la marinade Teriyaki et de la sauce Hoi Sin jusqu'à ce que les courgettes soient bien enrobées. 
Je ne sais pas donner de quantité exacte, c'est en fonction des goûts de chacun et moi j'ai vraiment fait "au pif".
Ajoutez encore l'équivalent d'une càs de crème de balsamico, sel et poivre.
Laissez mijoter quelques minutes. Je les ai laissées légèrement croquantes ... "al dente"...je préfère.
A ce stade, on peut les déguster chaude.
Mais c'est très bon aussi tiède, parsemé de graines de sésame, de roquette et de quelques copeaux de parmesan.
Voire encore un petit extra avec un petite lichette de crème de balsamico par dessus! :-)
Bonne dégustation