Hamburger maison au poulet pané.

Ingrédients pour 8 buns:

300 gr de farine (j'ai utilisé ma farine pour pain blanc)
13 gr de levure fraîche
1/2 càc de sel
1/2 càs de sucre
90 gr de lait
75 gr d'eau
1 oeuf
15 gr de beurre mou
graines de sésame

Mettre la farine et le sucre dans le bol de votre robot et creusez un puits.
Mettre le sel d'un côté, il ne peut pas être en contact direct avec la levure.
Mettre le lait dans lequel vous aurez préalablement dilué la levure, l'eau, le beurre et l'oeuf à l'intérieur du puits.
Mélanger à l'aide du crochet jusqu'à ce que la pâte forme une boule molle qui ne colle pas à la paroi du bol.
Déposez sur un plan de travail fariné et pétrissez vivement jusqu'à ce qu'elle soit souple, élastique et lisse.
Réservez dans un saladier huilé, couvrez d'un linge humide et laissez lever pendant 1h30.
Farinez ensuite votre plan de travail et fractionnez la pâte en 8 portions égales. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, couvrir d'un linge et laissez reposer pendant 10 minutes.
Humidifiez avec de l'eau (à l'aide d'un pinceau) le dessus des buns et soupoudrez de graines de sésame.
Couvrez et laisser lever pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 200° et disposez à l'intérieur un petit ramequin avec de l'eau pour l'humidifier pendant la cuisson.
Enfournez les buns pendant 10 minutes à 200° et poursuivez ensuite 5 à 10 minutes à 180° (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).
Laissez refroidir sur une grille.
A la sortie du four, ils paraissent croustillants mais ils ramollissent en refroidissant.

Ingrédients pour la garniture:

Filets de poulet
Farine
2 oeufs
chapelure

Salade
Tomate
Cornichon en rondelles
...

Sauce:
1 yaourt à la grec
1 petite càc de mayonnaise
Ketchup
Sel et poivre

Découper les filets de poulet en fines tranches. Passez-les dans la farine puis dans l'oeuf battu et pour finir dans la chapelure.
Assaisonnez de sel et poivre et faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

Préparez la sauce cocktail en mélangeant le yaourt, la mayonnaise, un peu de ketchup, sel et poivre.

Garnir les buns et dégustez.

Bon appétit.

Soupe repas aux tortellinis et légumes.

Soupe inspirée par mon amie Isa! :-) Et c'était un vrai régal...

Ingrédients:
Tortellinis frais
500 gr d'épinards
3 branches de céleri blanc
4 carottes moyennes
2 gousses d'ail
2 oignons moyens
1 bouquet de basilic
1 kg de tomates Roma
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
Huile d'olive
Sel / poivre
parmesan râpé fraîchement

Coupez les légumes en julienne (grandeur des morceaux selon vos préférences...).
Faites sauter le céleri, l'oignon, l'ail et les carottes dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les épinards et les tomates et laissez mijoter 10 minutes.
Couvrez avec de l'eau (juste à hauteur des légumes) et ajoutez le bouillon de volaille.
Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore un peu croquants.
Ajoutez alors vos tortellinis et le basilic ciselé. Laisser cuire le temps nécessaire à la cuisson des tortellinis.
Servir la soupe avec du parmesan que vous râpez fraîchement par-dessus.

Soupe butternut, pomme de terre douce, gingembre et lait de coco.

Une soupe de saison qui réchauffe le coeur et le corps!

Ingrédients pour 1,5 litre:
1 butternut
1 pommes de terre douce
1 morceau de gingembre frais d'1 cm
1 échalote
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
200 ml de lait de coco
400 ml d'eau
sel / poivre

Pelez le butternut, la pomme de terre douce, l'échalote, le gingembre et l'ail.
Coupez le tout en morceaux.
Dans une cocotte, mettez-y les morceaux de légumes ainsi que le lait de coco, le cube de bouillon de volaille et l'eau.
Salez, poivrez et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits (environ 20 à 30 minutes).
Passez le tout au blender jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée.
Dégustez!
Simple comme bonjour et troooop bon! ;-)