Mes Bee Wraps

Papier aluminium et film alimentaire ne sont déjà, depuis longtemps, plus les bienvenus dans ma cuisine!
Dans un souci écologique d'une part mais aussi car ils représentent un danger pour notre santé!
Lorsque j'ai découvert les Bee Wraps, j'ai trouvé ça génial et j'ai très vite eu envie d'en faire moi-même.
Ce sont des morceaux de tissus imbibés de cire d'abeilles qui serviront à emballer vos bols, plats à mettre au frigo ainsi que des aliments (fruits, légumes, gâteaux, cakes...).
Je m'en sers également pour emballer mes sandwiches, tartines chaque jour.
Ne pas y mettre de la viande ou du poisson cru.

Il vous faudra:
Des carrés de tissus 100% coton  (de récupération c'est encore mieux)
Des pastilles de cire d'abeille blanche (en magasin bio et chez Aromazone)
Deux feuilles de papier cuisson.
Un journal

Le procédé est très simple.
Posez plusieurs feuilles de papier journal sur votre planche à repasser (au cas où la cire déborde un peu du papier cuisson)
Posez par dessus une feuille de papier cuisson puis votre morceau de tissus.
Parsemez de pastilles de cire d'abeille blanche. N'en mettez pas trop, ce n'est pas nécessaire.
Posez une deuxième feuille de papier cuisson par-dessus le tissus.
Repassez à basse température jusqu'à ce que toute la cire soit bien fondue et ait imbibé le tissus.
S'il y a des endroits non imbibés, rajoutez un peu de cire et repasser avec le fer à repasser.
Retirez le tissus du papier et agitez-le délicatement pendant quelques secondes pour qu'il refroidisse.
C'est tout!

Utilisation et entretien:

Faites "chauffer" légèrement le Bee Wrap entre vos mains et ajustez-le bien sur votre plat, bol ou aliments. En refroidissant il restera en place sur le récipient ou l'aliment.

Retenez que vos Bee Wraps n'aiment pas la chaleur! La cire d'abeille fonderait.. (pas de lave-vaisselle, micro-ondes ou aliments chauds).

Lavez-les dans une eau froide légèrement savonneuse et laisser sécher à l'air libre.

Grâce au Bee Wraps nous évitons pas mal de déchets et de plastiques! 

Au bout de quelques mois d'utilisation, si votre Bee Wraps est moins beau (traces de pliures qui restent), il suffit de le remettre entre deux feuilles de papier cuisson et repasser en vitesse avec le fer à repasser... il sera à nouveau impeccable!

Tartinade au brocoli façon pesto

C'est un peu "au pif" que j'ai créé cette recette...En voyant les pieds des brocolis que j'allais mettre au compost, j'ai eu envie de les cuisiner. 

Pourquoi ne manger que les fleurs finalement?! Le résultat est assez sympa et l'idée anti gaspi me plait énormément! 👍

Ingrédients pour 350 gr de tartinade:

Deux pieds de brocolis 

Une grosse càs de parmesan râpé

Une petite gousse d'ail

6 ou 7 amandes et 6 ou 7 noisettes (si vous avez des amandes en poudre c'est bien aussi évidemment).

1 càs d'huile d'olive

Sel/poivre du moulin

Un peu d'eau (facultatif)

Dans un blender, mettre les noisettes et les amandes et les mixer jusqu'à obtenir une poudre assez fine.
Faire cuire les pieds de brocolis coupés en petits morceaux dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Egouttez et mettre dans le blender avec le mélange noisettes/ amandes en poudre.
Ajoutez tout les autres ingrédients (sauf l'eau) et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Si le mélange est trop sec, ajoutez un petit filet d'eau.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

C'est délicieux sur des crackers avec un filet de truite et un petit peu de citron par exemple.
Pourquoi pas aussi avec un peu de saumon fumé...
Régalez-vous selon vos envies et inspirations!
Bon appétit.