Brownie au chocolat, caramel et noisettes

Ingrédients pour un moule à cake:

Pour le brownie:
120 gr de chocolat 
160 gr de beurre
3 oeufs
270 gr de sucre semoule
90 gr de farine fermentante

Pour le caramel:
85 gr de crème fraîche
160 gr de sucre semoule
25 gr de beurre
1 pincée de fleur de sel
Une petite poignée de noisettes

Préchauffez le four à 170°.

Faites fondre le chocolat et le beurre coupé en petits morceaux au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un autre récipient, mélangez les oeufs avec le sucre et fouettez bien.
Incorporez ensuite le mélange chocolat/beurre  et ajoutez la farine en la tamisant (ce qui aura pour effet de rendre le gâteau plus léger).
Tapissez un moule à cake de papier cuisson et versez-y la pâte à brownie.
Enfourner environ 50 minutes à 170° (vérifiez en y piquant une lame de couteau ou une pique à brochette au centre... si il y a encore de la pâte crue, prolongez un peu mais pas trop! Le brownie doit rester bien moelleux.).
Laisser encore 5 minutes avec le four éteint et  la porte grande ouverte pour que le brownie ne s'affaisse pas.

Laisser refroidir avant de démouler.

Préparez le caramel:
Faire chauffer la crème. Réservez.
Dans une autre casserole ou poêle, faites cuire le sucre à sec, à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel blond.
Versez-y la crème fraîche chaude en une fois et fouettez sans arrêt. 
Incorporez le beurre, la fleur de sel et les noisettes grossièrement concassées.
Mélangez bien.
Laissez légèrement tiédir et nappez ensuite le brownie de ce caramel.

Bonne dégustation!

Gâteau de semoule à la noix de coco

 Un gâteau hyper facile à réaliser et qui plait énormément! Rien à peser!!! 😍

Ingrédients:

Pour le gâteau:
1 sachet de noix de coco râpée
1 verre à eau d'huile de colza
1 verre à eau de sucre semoule
1 verre à eau de sucre impalpable
1 verre à eau de semoule fine (semoule pour couscous calibre fin)
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 pot de yaourt nature de 500 gr

Pour le sirop:
1 petit verre d'eau
3/4 de verre à eau de sucre semoule

Mélanger tout les ingrédients du gâteau sauf la noix de coco râpée.
Mettre dans un moule carré de 26 /26 cm plus ou moins et enfourner environ 30 minutes dans un four à 170°.
Le haut du gâteau doit brunir un peu.
Laisser tiédir le gâteau. Pré-découper en petits morceaux carrés dans le moule.

Pendant que le gâteau tiédi, préparer le sirop pour l'imbiber.

Le sirop: Mettre l'eau et le sucre dans un récipient allant au micro-ondes et faire chauffer pendant 2 minutes et 30 secondes. Cela doit bouillir.
Laisser un peu tiédir également et imbiber le gâteau de sirop à l'aide d'un pinceau de cuisine.
N'hésitez pas à bien l'imbiber! Je repasse deux fois sur l'ensemble du gâteau... il me reste un tout petit peu de sirop en général mais pas grand chose.

Saupoudrer ensuite de la noix de coco râpée.

L'idéal est de préparer le gâteau 2 voire 3 jours avant de le servir... ce qui est super pratique quand on a une fête avec plusieurs pâtisseries à réaliser!

Bonne dégustation!